用(yòng)紫北塞（Alicante Bouschet）釀制(zhì)的(de)單一品種酒除了有(yǒu)強烈的(de)顔色和(hé)豐富的(de)丹甯外，往往缺乏個(gè)性和(hé)複雜性。如(rú)果在适宜的(de)生長環境，大(dà)年份酒會(huì)有(yǒu)不一樣的(de)表現，它酒體飽滿，單甯豐富細膩，并且有(yǒu)良好的(de)陳年潛質。經陳年成熟的(de)酒以三級香氣爲主。比如(rú)著名的(de)葡萄酒“胡裏奧－巴斯托斯紫北塞（Julio B Bastos' Alicante Bouschet）或保羅－勞雷亞諾紫北塞（Paulo Laureano Alicante Bouschet）”等。 代表性香氣 ：黑(hēi)櫻桃、紅醋栗、黑(hēi)莓、紫羅蘭、草(cǎo)本、皮革、香料和(hé)煙熏等。 紫北塞嫩梢暗(àn)黃(huáng)褐色。幼葉綠(lǜ)色。一年生枝土(tǔ)黃(huáng)色。成齡葉片中，心髒形，葉柄窪矢形，秋葉紫紅色。兩性花。果穗中，圓錐形，果粒著(zhe)生中，粒中，圓形，紫黑(hēi)色。百粒重250～270g，每果有(yǒu)種子1~2粒，皮厚、汁多、深紅色，味酸甜。漿果含糖量140~170g/L，含酸量5～6.5g/L，出汁率70%。所釀之酒深寶石紅色，醇厚，後味淡薄。