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知識|葡萄酒的(de)貯存

分(fēn)類：葡萄酒文(wén)化
作者：
來源：
發布時間：2020-03-25 10:51

知識|葡萄酒的(de)貯存

分(fēn)類：葡萄酒文(wén)化
作者：
來源：
發布時間：2020-03-25 10:51

1、什(shén)麽酒需要貯藏
    →在葡萄酒分(fēn)級中屬于日常餐酒和(hé)地(dì)區餐酒的(de)，不用(yòng)貯藏，要随時打開(kāi)喝(hē)。
    →隻有(yǒu)法定産區才需要貯藏。
    →法國白葡萄酒不含單甯，所以一般不用(yòng)貯藏，通常貯藏的(de)是紅葡萄酒。
2、貯藏時間多久合适
    →愈陳愈好的(de)觀念不适用(yòng)于葡萄酒，因爲葡萄酒有(yǒu)生命周期。
    →貯藏時間的(de)長短取決于酒中單甯的(de)含量，單甯多則需要貯藏時間長。通常，好酒可(kě)以貯藏15－25年，其他(tā)的(de)一般不超過10年。
3、貯藏注意事項
    →要求合适的(de)溫度，理(lǐ)論溫度12度左右，7－18度都(dōu)可(kě)以。
    →要求避光(guāng)，因爲紫外線會(huì)使酒早熟－避免振動。
    →水(shuǐ)平放(fàng)置，保持軟木塞濕潤，防止空氣進入，葡萄酒氧化。
    →避免過于潮濕，以防細菌滋生。
    →地(dì)點：床底下、車(chē)庫、衣櫥、地(dì)窖等。
4、葡萄酒打開(kāi)後如(rú)何保存
    →開(kāi)過的(de)酒應該将軟木塞塞回，把酒瓶放(fàng)進冰箱，直立擺放(fàng)。
    →通常，白葡萄酒開(kāi)過後可(kě)以在冰箱中保存1星期。
    →紅葡萄酒通常在開(kāi)過後可(kě)以在冰箱中保存2－3星期。