知識|葡萄牙的(de)葡萄酒曆史
- 分(fēn)類：葡萄酒文(wén)化
- 作者：
- 來源：
- 發布時間：2020-03-25 11:41
知識|葡萄牙的(de)葡萄酒曆史
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葡萄牙有(yǒu)“軟木之國”、“葡萄王國”的(de)美(měi)稱。葡萄牙軟木及橡樹制(zhì)品居世界第一，自古以來盛産葡萄和(hé)葡萄酒。全國有(yǒu)葡萄園36萬公頃，平均每5個(gè)農(nóng)業(yè)勞動力就有(yǒu)一人(rén)種植。全國有(yǒu)18萬人(rén)從事葡萄酒生産，年産葡萄10—15億升，遠銷世界120多個(gè)國家和(hé)地(dì)區，成爲世界上(shàng)第4大(dà)産酒國，以波爾圖出口的(de)葡萄酒最負盛名。
早在公元前六百年葡萄牙已有(yǒu)葡萄酒，一些對釀酒有(yǒu)興趣的(de)人(rén)士，開(kāi)始栽種葡萄園，自行(xíng)釀制(zhì)高(gāo)級葡萄酒。因此，小(xiǎo)規模酒農(nóng)釀酒曆史已有(yǒu)二千五百多年，真正普及卻在公元前二百一十九年，羅馬帝國的(de)軍隊進入北部杜羅河谷，就是今天的(de)波爾圖酒區。今天，葡國博物(wù)館還保存不少(shǎo)羅馬時代的(de)工(gōng)藝品，石制(zhì)的(de)葡萄壓榨工(gōng)具，陶制(zhì)的(de)雙耳瓶做的(de)葡萄酒發酵和(hé)儲存器(qì)皿。
羅馬大(dà)軍在占領葡萄牙時，在杜羅河谷大(dà)面積種植葡萄，釀成葡萄酒作爲軍需品，鼓舞軍隊士氣，向其他(tā)國家進侵。葡萄酒的(de)釀造技術(shù)得到(dào)極快的(de)發展，所釀造的(de)葡萄酒大(dà)部分(fēn)供給軍隊，當地(dì)人(rén)士同樣接受了葡萄酒的(de)文(wén)化，葡萄酒成爲杜羅河谷人(rén)時常生活的(de)必需品。隻因葡萄酒的(de)釀造技術(shù)已經成熟，杜羅河谷到(dào)處都(dōu)是葡萄園，到(dào)了公元一九五零年葡國中部也(yě)同樣遍地(dì)葡萄園。
到(dào)一一四三年，葡國獨立之後，葡萄酒釀造事業(yè)更加發達，葡萄酒開(kāi)始出口，根據曆史文(wén)獻記載，有(yǒu)大(dà)量的(de)葡萄酒出口關稅和(hé)稅務憑證及出口資料。
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