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知識|葡萄酒與酒杯的(de)搭配

分(fēn)類：葡萄酒文(wén)化
作者：
來源：
發布時間：2020-03-25 11:10

知識|葡萄酒與酒杯的(de)搭配

分(fēn)類：葡萄酒文(wén)化
作者：
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發布時間：2020-03-25 11:10

1、紅葡萄酒：郁金(jīn)香型高(gāo)腳杯——波爾多型與勃艮第型
→郁金(jīn)香型的(de)理(lǐ)由：杯身容量大(dà)則葡萄酒可(kě)以自由呼吸，杯口略收窄則酒液晃動時不會(huì)濺出來且香味可(kě)以集中到(dào)杯口。
→高(gāo)腳的(de)理(lǐ)由：持杯時，可(kě)以用(yòng)姆指、食指和(hé)中指捏住杯莖，手不會(huì)碰到(dào)杯身，避免手的(de)溫度影響葡萄酒的(de)最佳飲用(yòng)溫度。

2、白葡萄酒：小(xiǎo)号的(de)郁金(jīn)香型高(gāo)腳杯
→郁金(jīn)香型和(hé)高(gāo)腳的(de)理(lǐ)由：同紅葡萄。
→小(xiǎo)杯的(de)理(lǐ)由：白葡萄酒飲用(yòng)時溫度要低，白葡萄酒一旦從冷(lěng)藏的(de)酒瓶中倒入酒杯，其溫度會(huì)迅速上(shàng)升。爲了保持低溫，每次倒入杯中的(de)酒要少(shǎo)，斟酒次數要多。

3、香槟 (氣泡葡萄酒)：杯身纖長的(de)直身杯或敞口杯
→杯型理(lǐ)由：爲了讓酒中金(jīn)黃(huáng)色的(de)美(měi)麗(lì)氣泡上(shàng)升過程更長，從杯體下部升騰至杯頂的(de)線條更長，讓人(rén)欣賞和(hé)遐想。

4、幹邑：郁金(jīn)香球型矮腳杯
→矮腳杯型理(lǐ)由：持杯時便于用(yòng)手心托住杯身，借助人(rén)的(de)體溫來加速酒的(de)揮發。

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