如(rú)果您曾品嘗過葡萄牙的(de)葡萄酒，那您定會(huì)爲其驚歎不已——因爲它會(huì)給你(nǐ)太多的(de)驚喜！葡萄牙本土(tǔ)葡萄品種繁多，葡萄酒的(de)口味更是豐富多樣。除此之外，在保留傳統方法的(de)基礎上(shàng)，他(tā)們還進行(xíng)改良，不斷釀造出獨具葡萄牙特色的(de)現代葡萄酒。來與我們一道踏上(shàng)葡萄牙葡萄酒的(de)全新發現之旅吧(ba)！

1. 獨一無二的(de)本土(tǔ)葡萄品種

葡萄牙的(de)本土(tǔ)葡萄種類之多，其他(tā)國家難以望其項背。紛繁多樣的(de)葡萄品種随著(zhe)長期蓬勃的(de)釀酒業(yè)發展，逐漸被引進葡萄牙，根據考古發現，這段曆史最早可(kě)追溯到(dào)青銅時代。腓尼基人(rén)、羅馬人(rén)、摩爾人(rén)、德國人(rén)、法國人(rén)和(hé)西(xī)班牙人(rén)都(dōu)曾在這片土(tǔ)地(dì)上(shàng)釀造葡萄酒。之後幾個(gè)世紀的(de)獨立發展又(yòu)隔絕了與其他(tā)葡萄酒生産國的(de)交流，例如(rú)西(xī)班牙和(hé)法國。因此葡萄牙種植戶們隻專注于發掘本地(dì)葡萄品種所蘊含的(de)美(měi)味。

最終成就獨一無二的(de)葡萄牙葡萄酒的(de)是多種特色鮮明(míng)、品質上(shàng)乘的(de)葡萄：國産多瑞加、法國多瑞加、特林加岱拉、亞拉貢内、巴加、卡斯特勞、阿瓦裏諾、阿蘭多、維歐西(xī)諾等等。盡管國際上(shàng)葡萄酒種類基本集中在赤霞珠和(hé)霞多麗(lì)兩大(dà)類，葡萄牙的(de)美(měi)酒愛好者卻可(kě)以品嘗到(dào)許多口味各異、風格獨特的(de)葡萄酒。葡萄牙共有(yǒu)超過200種本土(tǔ)葡萄，其中隻有(yǒu)極少(shǎo)品種(相(xiàng)當少(shǎo)量地(dì))流傳到(dào)世界其他(tā)地(dì)區。人(rén)們甚至不知道自己正錯過哪一種！　

2. 氣候類型變化多端

葡萄牙的(de)西(xī)部瀕臨大(dà)西(xī)洋，東部接壤西(xī)班牙，東西(xī)長度大(dà)約200km，但(dàn)是氣候類型變化多端。距離(lí)海(hǎi)德遠近和(hé)山脈的(de)阻障是影響葡萄牙各地(dì)氣候的(de)主要因素(和(hé)加州南部地(dì)區很類似)，沿岸地(dì)區爲溫帶海(hǎi)洋氣候。沿岸普遍潮濕涼爽，氣候相(xiàng)當溫和(hé)，越往内陸地(dì)區走氣候越嚴酷，更加幹燥，溫差越大(dà)，冬冷(lěng)夏熱(rè)，接近大(dà)陸性氣候。南部地(dì)區緯度較低，天氣十分(fēn)炎熱(rè)，接近地(dì)中海(hǎi)類型氣候。葡萄牙在多種氣候的(de)作用(yòng)下全境能(néng)生産處多種風格迥異的(de)葡萄酒。

3. 不同類型的(de)土(tǔ)壤

葡萄牙的(de)國土(tǔ)面積不超過十萬平方公裏，但(dàn)不同的(de)氣候類型遍布這個(gè)國家，土(tǔ)壤的(de)組成也(yě)有(yǒu)著(zhe)差異性，從北部和(hé)内陸的(de)花崗岩、闆岩以及頁岩，到(dào)南部及沿海(hǎi)地(dì)區的(de)砂岩及石灰岩，各種土(tǔ)質都(dōu)有(yǒu)，這也(yě)造就了葡萄牙葡萄酒不同的(de)風格。

4. 新一代的(de)葡萄種植戶和(hé)釀酒師(shī)

自古以來，兒子在父親的(de)帶領下接手家族葡萄酒生意，并傳承家族的(de)傳統和(hé)習(xí)俗。新一代人(rén)當然還在接管著(zhe)家族事業(yè)，汲取祖輩的(de)經驗。　

如(rú)今有(yǒu)所不同的(de)是，這一代造酒師(shī)們還接受高(gāo)度專業(yè)化培訓，并在葡萄牙釀酒業(yè)中獲得新的(de)職業(yè)地(dì)位。許多女(nǚ)性現在也(yě)投身于葡萄酒釀造業(yè)，雷阿爾大(dà)學(Vila Real University)酒類研究專業(yè)畢業(yè)生中60%都(dōu)是女(nǚ)性。與男性同行(xíng)一樣，她們不僅對于現代釀酒業(yè)飽含熱(rè)情，也(yě)同時深深植根于傳統和(hé)文(wén)化遺産之中。新一代的(de)葡萄種植戶和(hé)造酒師(shī)都(dōu)将自己視作一位珍貴的(de)獨特财富的(de)守護者。　　

1986年葡萄牙加入歐盟之後，葡萄牙葡萄酒迎來了一個(gè)新時代。葡萄酒産區重新劃分(fēn)，地(dì)區和(hé)高(gāo)檔葡萄酒引入新的(de)命名體系。得益于歐盟的(de)慷慨補貼，針對葡萄園和(hé)釀酒廠(chǎng)的(de)大(dà)額投資成爲可(kě)能(néng)——這便帶來了葡萄酒品質的(de)全面提升。許多私有(yǒu)地(dì)主開(kāi)始建造廠(chǎng)房，灌裝自産葡萄酒，而不再把葡萄或散裝酒運往合作社或大(dà)型酒廠(chǎng)。